Hôtel*** Le Pavillon - Restaurant thierry Arbeau - Saint-Aubin de Médoc
Hôtel*** Le Pavillon - Restaurant thierry Arbeau - Saint-Aubin de Médoc
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Hôtel*** Le Pavillon - Restaurant Thierry Arbeau à Saint Aubin de Médoc

Restaurant Thierry Arbeau à Saint Aubin de Médoc

L
es actualités du Pavillon de Saint Aubin



BON CADEAU
Pour les fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion,
FETES PLAISIR en offrant un BON CADEAU personnalisé, en fonction de votre budget !
Passez nous voir...

FETES DE FIN D'ANNEE
Menu du 24 Décembre au soir et 25 Décembre à Midi à 55 €

Amuse-bouche
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Foie gras de canard mi-cuit, fondant de pomme, pain d’épices et miel parfumé
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Duo de coquilles Saint-Jacques et gambas snackées,
Mousseline de potimaron et réduction de vin rouge à la fève de tonka
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Filet mignon de veau à la crème de morilles
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Bûche marron, chocolat et abricot acidulé



Menu du 1er Janvier Midi à 58 €uros

Amuse-bouche
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Foie gras de canard poêlé dans un bouillon de poule au Sauternes et vadouvan
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Gratin de homard, mousseline de patate douce et parmesan
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Tournedos et poireaux braisés, sauce au vin rouge
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Dessert du nouvel an poire et fève Tonka



Menu du 31 Décembre au Soir à 90 €uros

Coupe de Champagne et ses amuse-bouche
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Foie gras de canard poêlé dans un bouillon de poule au Sauternes et vadouvan
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Gratin de homard et mousseline de patate douce au parmesan
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Filet de turbot et risotto de cèleris et fenouil, chips de chorizo
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Sorbet pomme et Calvados
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Pigeonneau saisi et réduction de vin rouge à la fève de tonka
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Délice du réveillon noisette et chocolat



FERMETURE HEBDOMADAIRE RESTAURANT
LE RESTAURANT est fermé le :
- samedi MIDI,
- dimanche SOIR
- lundi toute la journée

Le Pavillon de Saint-Aubin - Route de Picot, D 1215 - 33160 Saint Aubin de Médoc
Tél : 05.56.95.98.68 - Fax : 05.56.05.96.65 - Email : pavillon.saintaubin@wanadoo.fr